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美國 Prime西冷 Prime是美國USDA對牛肉質素的最高評級,油花較一般等級的牛扒多,因此肉味香濃。而西冷肉質較厚肉味較濃,最能突顯牛扒特有的豐厚口感。美國Prime西冷有很高的性價比,是愛牛扒人士的常規選擇。 西冷是常見牛扒中最講究Steak Doneness(生熟程度)的部位,一般以Medium Rare(三成熟)為佳。 份量: 1塊 (約 250g 起)
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